Mrs.Robinsonと皆のおしゃべりカフェ

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ここは、お話しで楽しむところです。色んな話が弾むと良いですね。

小さなことでも教えていただくと、日本を離れている私には素敵な話題です。

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[7766] 大根の漬物に挑戦 Name:Mrs Date:2018/02/14(水) 04:10 [ 返信 ]
今日は大根の漬物に挑戦しています。

昨日タケノコの缶詰など買ってきましたので、いつか豚まんに挑戦したいですが、左の手にまだ自信がないので、
大根のおいしい間にと思いつけものにしました。

此方では、麹などなは売っていないので、京都風のべったら漬けは無理なので、(笑)自分風にあまづつけの大根を作りましたが、出来上がりが楽しみというより、怖いです・・(笑)


[7767] RE:大根の漬物に挑戦 Name:きのね Date:2018/02/14(水) 06:04
おはようございます

どんな大根漬けでしょうか?
私の簡単な大根漬けご紹介します。
よかったらやってみてください。

大きいので半分で十分でしょうね。
大根1.5K(皮をむいて縦割り)
  砂糖300g  塩60g
牛乳100cc 酢100cc

以上をタッパーに入れて冷蔵庫ではなく、室内においてください(暖房のないお部屋の方が)

一週間くらい放置しておくと、牛乳が発酵しておいしくなります。
出来たら冷蔵庫に入れて一か月位大丈夫です。

牛乳でなく普通に塩、砂糖、酢
だけのも同じくらい美味しいです。


[7768] RE:大根の漬物に挑戦 Name:Mrs Date:2018/02/14(水) 07:11
えーっもっと早く聞けばよかった。

大きいものを真ん中から半分に切って皮をむいたら、400−500gありましたので縦半分に切って次の中に漬けました。

砂糖 80g
塩 大さじ1と1/2
酢 大さじ3
をビニールバッグに入れて少し混ぜた後大根をいれても見込み、そのままタッパーに入れて室内に二時間ぐらい置いた後冷蔵庫に入れました。

最初どろってしていたものが二時間ぐらい置いたら透き通っていました。

娘がゆずパウダーを送ってくれたので、それを入れようか迷いましたが、出来上がりを見てと思いましたので入れませんでした。

きのねさんの漬物またトライしてみます。



[7769] RE:大根の漬物に挑戦 Name:Mrs Date:2018/02/14(水) 07:12
初めのものはこれです。

きのねさんのところを読んで、塩を忘れていました。(笑)

ミルクが醗酵するのなら、一日たっていますが、私のものに足してみようかな・・やはり最初からのほうが良いですか・・



[7770] RE:大根の漬物に挑戦 Name:Mrs Date:2018/02/15(木) 03:54
今日こちらはバレンタインデーです。
主人が電話で「ほしいものある」かと聞いてきましたが、これは内緒で送るものですよね。突然言われたらこちらのものはありませんね。(笑)

日本のものだといっぱいあるのに・・(笑)

お水が増えています。



[7771] RE:大根の漬物に挑戦 Name:きのね HOME Date:2018/02/15(木) 06:09
日本ではバレンタインは女性から男性におくるものですが・・・
私はきのう孫にチロルチョコをおくりました。
チロルチョコ何だか懐かしい!

牛乳入れても入れなくても味はどちらも同じようなものです。
きれいな大根‼アメリカにもあるんですね♪失礼!
そうそうこのやり方で本当に美味しいですよ〜〜
柚子パウダーいいですね。
全部ではなく少し分けていろんなお味で楽しまれたらよいですね。
水分はいくらでも出てきますから。


[7772] RE:大根の漬物に挑戦 Name:しいちゃん Date:2018/02/15(木) 22:02
お漬物を牛乳で作る!! びっくり!! きのねさんの発明ですか? 今度 挑戦してみます。

昨日は 息子が 会社で義理チョコ(笑) をもらってきましたが 朝 パクパク ムシャムシャ 私に「食べる?」とも 言わずに 一人で コーヒーを飲みながら 食べていました。



[7773] RE:大根の漬物に挑戦 Name:Mrs Date:2018/02/16(金) 03:45
大根きれいでしょ、あまり良いのにあたらないのですが、この度はきれいなのにあたりました。

このままでよいですか、昨日大根の横をなめましたが(笑)甘くないのです。
まだまだ置いておくほうが良いですか・・やはり一週間ぐらい置くとよいですか・・

私は主人にハートのクッキーを送りました。(笑)

チョコレートのほうがおいしそうですね。義理チョコか・・しいちゃんはなんでもうまく言いますね。


[7774] RE:大根の漬物に挑戦 Name:きのね Date:2018/02/16(金) 06:25
しいちゃん、息子さん義理チョコこんなに沢山もらったんですか?
もてるんじゃない?
しいちゃんは食べたかったら自分で買いなさい!(笑)
私も食べたい!きょうチロルチョコでも買おうかな?

大根の牛乳漬けは、もちろん!私の発明などではありませんよ〜
まだ味がのらないと思います。
1週間は待ってくださいね。
出来上がったら冷蔵庫で一か月くらい大丈夫ですから。


[7775] RE:大根の漬物に挑戦 Name:Mrs Date:2018/02/16(金) 11:05
はーい、わかりました。初めてのものなので、ついつい大根に手が行きまして・・(笑)楽しみです。

前は土曜日とかに買い物に出かけていましたが、混んでいましてね、倒れることもしばしばありまして、最近は木曜日が一番すいているので、今日ストアに一週間分のフードを買いに行ったら、昨日売れなかったバレンタインのチョコレートなどが半額で売っていました。

普段高くて手の出ないタイプのチョコや、初めて食べるものばかりです。(笑)
オーシャンのソルトとキャラメルチョコが混ざったのや、ハートの中にふわふわのココナッツが入ったものとか、ミルクとストロベリーチョコのミックスです。(笑)

息子さん義理でも(笑)たくさんのチョコレートね。



  


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